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Avvelenamento acuto
Secondo l’Organizzazione Mondiale della Sanità e l’Agenzia delle Nazioni Unite per l’ambiente, ogni anno più di 1 milione di persone vengono avvelenate dagli erbicidi, di cui 100.000 muoiono. La situazione è ancora più grave nei paesi in via di sviluppo. In Cina, il numero di incidenti dovuti ad avvelenamento da erbicidi ha raggiunto quasi un milione e sono morte più di 20.000 persone. Il 24 settembre 1995, la CCTV ha riferito che 540 persone avevano avuto un avvelenamento collettivo da pesticidi a causa del consumo di cavolo spruzzato con erbicidi altamente tossici in una scuola nella contea di Binyang, nel Guangxi. Questo secolo è ancora più grave e incidenti del genere si verificano ogni anno.
Pericolo cronico
Gli erbicidi chimici continuano ad accumularsi nel corpo umano. Sebbene non causino sintomi evidenti di avvelenamento acuto in un breve periodo di tempo, possono causare danni cronici, come: distruggere la normale funzione del sistema nervoso, interferire con l'equilibrio degli ormoni nel corpo umano, influenzare la fertilità maschile, immunodeficienza . I rischi cronici dei pesticidi riducono l’immunità umana, che incide sulla salute umana, portando ad un aumento della prevalenza e della mortalità di altre malattie.